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商品について

Y!での商品説明(厨房・Byonho)

プロからアマチュアまで、誰にでも手軽に燻製を楽しむことができる画期的な燻煙材。

◆広葉樹の樹皮を取り除き、純粋な木質部だけを超微粉化し、棒状に固めました。
◆樹の種類によって異なりますが、一度点火すると約4時間くらい一定量の煙を出し続けます。
◆熱源なしで連続燻煙ができるので、過熱による失敗がありません。
◆冷燻、温燻、熱燻まで、オールマイティに使用できます。
◆煙の量、時間が簡単に調節できます。
◆スモーカーの大きさや作るものによって量を加減してください。


◇サイズ：約50×50×300mm ※種類によって多少異なります。
◇原料産地：アメリカ産

【ヒッコリー】北米では一番幅広く利用されていて、ベーコンやハム、スモークサーモンには最適です。
※一部市販されているスモークチップの中にはヒッコリーと表示してあるのに“（オニグルミの木）”となっている商品がありますが、ヒッコリーとオニグルミは同じクルミ科ですが、オニグルミはクルミ属でヒッコリーはペカン属ですので、全く別種です。
材質も全く異なりますので購入の際は注意して下さい。

楽天での商品説明(Webby)

-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- 種類：ヒッコリー 縦×横×全長(mm)：50×50×300 質量(kg)：0.23 発煙時間:約4〜5時間 ■スモーク用チップ、ウッドの特長〔サクラ〕日本では最もポピュラー。 香りが強く、クセのある食品に合わせて使う。 マトンやポーク向き。 〔ナラ〕木材の中ではタンニンが多いため、色つきが早く、やや渋みがある。 〔オニクルミ〕ヒッコリーによく似た香りで、肉類、魚類にと幅広く利用することが出来ます。 〔リンゴ〕甘い部類に属し、マイルドな仕上がり。 クセのない淡白な食品(鶏肉や白身魚)に合う。 〔ヒッコリー〕欧米では最もポピュラー。 香りもよくオールマイティなチップ。 魚類のほかに、ベーコン、ハムに使用される。 〔ブナ〕ナラと共に魚介類にマッチする。 すっきりとした香りが特長。 【メーカー・ブランド】 進誠産業 / シンセイサンギョウ / しんせいさんぎょう / 【#101】